粵Z車牌的號碼是不可以定制的。粵Z車牌是香港或澳門車出入廣東省所申請的車牌，這類車牌屬于跨境車牌，通常由車輛管理部門根據一定的規則和程序進行分配，車主無法自行選擇或定制號碼。

在申請粵Z車牌時，車主需要按照相關規定和要求進行申請，并接受車輛管理部門的審核和分配。如果車主想要擁有更好的車牌號碼，可能需要通過合法途徑進行車牌號碼的轉讓或變更，但這需要符合相關規定和程序。

需要注意的是，任何通過非法手段獲取或更改車牌號碼的行為都是違法的，可能會面臨嚴重的法律后果。因此，車主應該遵守相關規定和法律法規，合法使用車牌。

粵Z車牌的號碼不可以定制，車主應該按照規定進行申請和使用。